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Les différents types d’huiles d’olive Aujourd’hui, nous aimerions vous parler des différents types d’huile d’olive. Selon la législation de l’Union européenne (règlement CE 1019/2002), il existe quatre catégories d’huile d’olive reconnues en fonction de leur qualité : Huile d’olive vierge extra, huile d’olive vierge, huile d’olive et huile de grignons d’olive. Huile d’olive extra vierge …
Que sont les huiles d’olive de récolte précoce? Dans cet article de blog, nous allons parler des huiles d’olive vierge extra de récolte précoce, de leurs principales caractéristiques et de certaines différences avec l’huile d’olive vierge extra traditionnelle. L’huile d’olive de récolte précoce est considérée comme une huile d’olive vierge extra obtenue à partir d’olives …
Variété d’olive Royeta La campagne de récolte des olives 2020 vient de commencer, et à Noguero Somontano, nous sommes très enthousiastes quant au début prometteur que nous avons connu. Pour célébrer le début de la campagne aujourd’hui, nous voulons parler d’une des variétés d’olives qui mûrit le plus tôt et avec laquelle nous commençons chaque …
HUILE D’OLIVE MONOVARIÉTALE ROYETA NOGUERO SOMONTANO Lire la suite »
L’AOVE Somontano Royeta a été finaliste des prix ESAO 2020 dans la catégorie Producteur de la Communauté autonome d’Aragon. Les prix ESAO L’École supérieure de l’huile d’olive organise chaque année un concours qui récompense les meilleures huiles d’olive vierge extra de la campagne. Ce sont les seuls prix avec des catégories spécifiques aux coopératives et …
Indispensable dans l’alimentation méditerranéenne et mondialement connue comme l’or liquide, pour Noguero Somontano l’huile est bien plus qu’un ingrédient qui accompagne nos repas, elle est histoire, tradition et culture. Les différentes variétés d’olives avec lesquelles nous fabriquons nos huiles représentent la richesse de notre terre, la saveur et l’arôme de chaque goutte d’huile. La sagesse …
Tradition et culture, apprenez à connaître Noguero Somontano Lire la suite »
Au cours des semaines précédentes, nous vous avons parlé de nos monovariétales Arbequina et Empeltre, aujourd’hui nous continuons, avec l’huile vierge extra monovariétale Verdeña élaborée par Noguero Somontano. La famille Noguero produit ses huiles dans la région du Somontano depuis de nombreuses années, en investissant dans l’innovation et l’utilisation de nouvelles variétés, mais sans oublier …
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE MONOVARIÉTALE VERDEÑA Lire la suite »
La saison des olives 2019 peut être considérée comme terminée, il est donc temps de parler des variétés que nous cultivons à Aceites Noguero et à partir desquelles nous obtenons nos huiles d’olive vierge extra. Aujourd’hui, nous allons parler d’une variété d’origine aragonaise : l’olive Empeltre.
Todos hacemos algún exceso en Navidad: comidas de empresa, celebraciones familiares, reuniones con amigos… prueba estos smoothies con Aceite de Oliva Virgen Extra y ponte a punto.
Aceites Noguero s’engage depuis des années à produire des huiles mono-variétales. Vous pouvez y apprécier les notes différenciées du type d’olive avec lequel elles sont fabriquées et elles vous permettent de combiner leurs arômes avec les préparations culinaires avec lesquelles vous voulez les associer. Aujourd’hui, nous allons parler de notre Monovariétale Arbequina Noguero Somontano que nous avons prêt à déguster dans cette campagne 2019.
Au sein d’Aceites Noguero, tout est prêt pour commencer la campagne de récolte des olives; notre moulin est nettoyé et mis au point. Il ne reste plus qu’à attendre l’arrivée des olives, qui commencera cette année le 14 octobre avec la Royeta de Asque, une variété originaire du Somontano, que nous utiliserons pour notre huile d’olive monovariétale la plus exclusive.
Ce projet est cofinancé par le Fonds européen de développement régional.
Une façon de faire l’Europe
Aceites Noguero SL est bénéficiaire du Fonds européen de développement régional, dont l’objectif est de rendre le tissu entrepreneurial plus compétitif et grâce auquel elle mène des actions de promotion de l’internationalisation. À cette fin, elle bénéficie du soutien du programme Xpande de la Chambre de commerce de Huesca.
Financé par :
Fonds européen agricole pour le développement rural : l’Europe investit dans les zones rurales
