Aromatisierte Olivenöle
Aromatisierte Öle sind Native Olivenöle Extra, denen verschiedene Arten von Aromastoffen, insbesondere Kräuter und Gewürze, zugesetzt werden. Es ist ganz einfach, alles in eine Glasflasche zu geben, die dann mit dem nativen Olivenöl extra gefüllt und mindestens zwei Wochen lang stehen gelassen wird. Je länger er ruht, desto intensiver wird der Geschmack. Wenn sich die verwendeten Aromen zersetzen und Verunreinigungen im Öl zurückbleiben, ist es ratsam, das Öl vor der Verwendung zu filtern; wenn die Aromen intakt sind, können sie in der Flasche bleiben.
Rosmarin- und Knoblauchöl. Es ist das perfekte Öl für Fleischliebhaber, insbesondere für die Zubereitung von Kaninchen oder Lamm. Geben Sie einfach zwei Rosmarinzweige und zwei Knoblauchzehen in ein Glasgefäß, fügen Sie das native Olivenöl extra von Somontano hinzu, decken Sie das Gefäß ab und mischen Sie die Zutaten. Denken Sie daran, die Zutaten alle paar Tage umzurühren, damit das Öl das Aroma gleichmäßig aufnehmen kann.
Würziges Öl. Es ist ein sehr vielseitiges Öl, das perfekt zu Pasta, Pizza, Fisch, Fleisch oder geröstetem Brot passt. In ein durchsichtiges Glasgefäß 6 oder 7 Cayennepfeffer, 3 oder 4 Knoblauchzehen, ein paar Pfefferkugeln und ein Lorbeerblatt geben. Dann 250 ml natives Olivenöl extra von Somontano hinzufügen. Um eine intensivere Romana zu erhalten, können Sie den Knoblauch reduzieren oder mehr Cayenne hinzufügen.
Zitronenöl, das Aroma der Zitrusfrüchte verstärkt den Geschmack von Salaten, gedünstetem Gemüse oder Fisch. Wenn Sie Lachsliebhaber sind, empfehlen wir Ihnen, ein Orangenöl zuzubereiten. Für die Zubereitung von Zitrusfrucht-Olivenöl genügt es, die Schale der ausgewählten Frucht einen Monat lang in nativem Olivenöl extra von Somontano einzulegen.
Basilikumöl. Diese aromatische Pflanze ist eine der meistverwendeten in der italienischen Küche, da sie den Geschmack von Soßen, insbesondere von Tomatensoßen, verbessert. Basilikumöl eignet sich nicht nur hervorragend zum Anrichten von Salaten, sondern verfeinert auch den Geschmack von geröstetem Brot, iberischem Schinken oder Käsesorten wie Ziegenkäse oder Frischkäse. Für die Zubereitung dieses Öls benötigen Sie nur etwa 15 Gramm frisches, sauberes und trockenes Basilikum. In ein luftdicht verschließbares Glasgefäß geben und 250 ml natives Olivenöl extra von Somontano hinzufügen.
Thymianöl. Dieses Wildkraut ist ein Muss für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch. Es kann zum Anrichten von gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch und Geflügel verwendet werden und passt wie das Basilikumöl perfekt zu Tomatensaucen. Wie beim Rosmarinöl benötigen Sie für das Mazerat nur zwei Thymianzweige und 250 ml Natives Olivenöl Extra von Somontano.
